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 使用凉皮机必须注意的三点

 

       由于技术更加先进,工艺更加纯熟,凉皮机已走入完全自动化的时代,越来越为人们节省时间,节省劳力,人们在使用时操作越来越简单,越来越容易掌握。但是,要想做出色香味俱佳的凉皮,我们必须注意以下三点:
 

 

 

       第一点,在蒸制过程中,因为淀粉沉淀快,在每次使用前,都要先将淀粉充分搅拌均匀。凉皮太厚了也会粘,可多加一点淀粉。要用快火烧,出锅时间长点,蒸出大泡后出锅。用过的旋子,用毛巾擦净、放油再用。

 

 

 

       第二点,调配时,用花椒、菌香水来拌和,口感就不粘了,也劲道了。料水的制作是:将适量的花椒、茴香用布包好,放入水锅中烧开20分钟,晾凉后就能用了。

 

 

 

       第三点,凉皮制好后应及时食用或销售。当天用不完,可用湿布包好放入恒温冰箱里暂存。

 

 

 

       这三点虽然看着简单,要真正做到并不容易,在制作凉皮时是必须要注意的。鸿睿机械是一家经工商注册的凉皮机生产厂家:全自动凉皮机(新款上市)!其生产的节能型凉皮机操作简单、实用性比较强、并且物美价廉。我们主要生产:全自动凉皮机,新型米线机、米粉机、年糕机、玉米面条机、擀面皮机、洗面机,座落于风景优美的郑州市,地理位置优越,交通方便。欢迎大家来厂考察。

 

 

 

 

 

 

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