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 凉皮机做的凉皮,味道能好吗?

        手工生产的凉皮要经过和面、洗面、沉淀、过滤、蒸、切多道工序,凉皮机如此简单就让面浆直接变身凉皮,味道能好吗?“和外面凉皮店卖的凉皮差不多,尝不出有啥区别。”有人说。“好像没有外面卖的那么筋道。”另一人则认为。原因在于:凉皮机所使用的原料只有面粉、水和一点食盐,不添加任何食品添加剂,例如增筋剂等。“想绵软让面浆稀一些,加工时设定的温度略低一些就行。想筋道只需要面浆稠一些,温度略高些。”
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