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 什么使凉皮机顺势而生?

       

        凉皮是口感佳的美食,种类繁多,做法各异,制作工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名中外。过去,凉皮多采用传统手工制作,效率低,随着凉皮机的使用,弥补了传统工艺的缺陷,方便快捷。而是什么让凉皮机诞生了呢?

        凉皮源于西安,陕西凉皮闻名中外,假如你到西安街头走走,就不难发现,不论男女老少,凉皮都以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人,无论大小凉皮摊上,时刻都是人潮拥挤。

        麻酱凉皮:典型的清真吃法,把面皮切成半厘米宽的条,一般加辅料为黄瓜丝,调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可。

        秦镇凉皮:用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝,加入辅料青菜、小豆芽等,调入佐料,好的口味全在辣椒油上,调好的凉皮全呈红色,辣里香。

        汉中凉皮:因产于汉中地区而得名。由于加工时用小石磨加水将米磨制成米粉浆,又叫水磨凉皮。食用时加入调料,主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。

        岐山擀面皮:岐山县制作的更佳。调料以岐山当地酿制的粮食醋和辣椒油为主,辅以洗出的面筋丝,在一小铁锅内拌合均匀,盛盘而飨客,其口味主要特点是酸、辣、香。

        面筋凉皮:调制时,加入蒸烹面筋块、时令蔬菜,调味品有醋、酱、蒜汁、味精、盐、辣椒油、香油等,吃时别有风味。

        随着凉皮五大流派的产生,凉皮备受推崇,投资小、利润大、回报快,也成为目前小吃经营的选项目之一。为了满足市场需求,增加凉皮的产量,凉皮机就应运而生。鸿睿机械常年从事凉皮机的生产,废除原来的普通轴承,采用特种结构轴承,提高了设备的使用性能,消除了噪音,延长了凉皮机的使用寿命。

 

 

 

 

 

 

 

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