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 厂内的卫生要求直接影响到凉皮的质量

 

           现在的食品安全问题层出不穷,有关部门更是对食品生产加强了检查力度,可以说凉皮好不好吃卫生起到关键的因素,那么投资凉皮机的生意对厂内卫生有何要求呢?

 

厂内外环境公共卫生要求:

  (1)厂区厕所应有冲水、洗手设备和防蝇、防虫设施。其墙裙应砌白色瓷砖,地面要易于清洗消毒,并保持清洁。车间内厕所一般采用槽式,便于水冲,不易堵塞。厕所内要求有不用手开关的洗手和消毒设备,厕所应设于走廊的较隐蔽处,厕所门不得对着生产工作场所。
  (2)更衣室应设合乎卫生标准要求的更衣柜,鞋帽与工作服要分格存放。
  (3)厂内应设有密闭的粪便发酵池和污水无害化处理设施。
  (4)垃圾和下脚料在远离食品加工车间的地方堆放,当天清理出厂。
  (5)厂区周围应有良好的卫生环境,厂区附近(300 m内)不得有有害气体、放射性源、粉尘和其他扩散性的污染源。厂址不应设在受污染河流的下游和传染病医院近旁。厂、库周围不得有污染食品的不良环境。同一厂不得兼营有碍食品卫生的其他产品。
  (6)工厂生产区和生活区要分开。生产区建筑布局要合理。    .
  (7)厂区内外要绿化,路面平坦、无积水,主要通道应用水泥、沥青或石=块铕砌,防止尘土飞扬。
  (8)厂区排水要有完整的、不渗水的、并与生产规模相适应的下水系统。下水系统要保持畅通,不得采用开口明沟排水。厂区地面不能有污水积存。工厂污水排放应符合国家环保要求。

 

 

 

 

 

 

 

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