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            凉皮对于老陕来说再熟悉不过了,很多人都知道,开凉皮店没有不起早贪黑的,而且还得有经验才行。

  可如今,想开凉皮店,只要有一台凉皮机就行了。昨日,在知识产权展区,王先生一个人很轻松地操作一台看上去不起眼的机器。

  王先生介绍说,这是凉皮机生产线,一个小时就能生产30-40公斤的凉皮,顶传统手工凉皮3个人干上4、5个小时。而且蒸面皮、擀面皮、米皮、粉皮只要进行简单的设置就能实现。这条生产线可一次性完成糊化熟制、成型切条等工序,操作者只要按配比倒入面浆,按下按钮就只等热乎的凉皮出来

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