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 如何解决面粉长时间存放的难题?

    制作凉皮需要大量的洗面,然而洗面真的是个体力活,我公司生产的全自动洗面机才是凉皮制作商家的福音,不仅节省了人力,物力,而且还提高了工作效率,大大的降低了成本,近来有很多用户说需要大量的面粉,如果一次进货两包三包的话价格高,如果一次性进货两吨的话价格低,但是不好保存,真是让用户头疼,下面小编就为大家解决进货多、难保存的难题吧。


如何保存面粉 ?

1、通风良好
面粉有呼吸作用,所以使空气流通,使面粉有空气可作利用。

2、湿度干爽
面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。

3、合适温度
储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。

4、环境洁净
环境洁净可减少害虫的滋生,微生物的繁殖,进而减低面粉受污染的机会。

5、没有异味
面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料,所以在储存面粉的周围环境,不能有异味。

6、离墙离地
为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定,这是必要的。
垛码板应选用塑胶制品,如用木制品时,应小心木刺,做成污染。

7、先进先出
保证面粉的稳定,减少人为所造成面粉过期。

8、定期清洁
减少虫鼠滋生,进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。


    夏季雨水多,气温高,湿度大,面粉装在布口袋里很容易吸潮结块,进而被微生物污染发生霉变。所以,夏季是一年中保存面粉困难的时期。尤其是用布口袋装面,更容易生虫。如果用塑料袋盛面,以“塑料隔绝氧气”的办法使面粉与空气隔绝,即不反潮发霉,也不易生虫。简单易行,便于面粉安全度夏。但是已经受潮就不要再往塑料袋里放了。
 

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